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了解关于斩拌机的操作程序、特点及配置

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了解关于斩拌机的操作程序、特点及配置

发布日期:2021-07-15 作者: 点击:

天津斩拌机利用斩刀高速旋转的切碎功能,可在短时间内将肉类及辅料切碎成肉馅或肉酱。它还可以将肉、辅料和水混合在一起,形成均匀的乳状液。

操作规程:

1、 机器应由专业人员操作,并掌握机器的基本技能。

2、 开机前要检查刀头是否锁紧,锅内和肉内是否有异物。禁止带进锅里。

3、 每次切碎和搅拌的量应小于罐容量的80%。

4、 操作时,先启动搅拌速度按钮,然后缓慢进料,出料过程也应处于慢速过程。

5、 在正常加工过程中,应关闭盖子。不要把手放在锅盖下面,也不要碰刀口。

6、 斩拌机的使用检查由低速转为高速慢速控制,并按要求进行盘车和调速。工作结束后,先停炉,按照先切后切、先停后切的原则,逐步停刀

7、 每天工作结束后,应及时清理机器,防止原材料等裂纹进入轴承,长时间后凝固,影响使用。清洗时注意不要用水直接冲洗手术台,并用湿布擦拭。

8、 定期检查斩波器的磨损情况。如果是钝的,需要及时打磨。可以用油石打磨。研磨时每把刀的重量应相同,每把刀片与切碎器之间的间隙应保持一致,以延长刀具的使用寿命。

9、 工作中如发现异响,应立即停机检查。


天津斩拌机

分类

双速斩波混频器,节能变频斩波混频器

功能和配置

特征

斩拌机利用斩刀高速旋转的切碎效果,将肉及辅料切成肉馅或肉酱,也可将辅料、冰片、水与肉馅或肉片混合均匀。

采用变频技术,可大范围调节叶片转速,具有节能的功能。刀片转速、锅速、切碎器与切碎器间隙、切碎器材质和硬度的设计合理。

配置

整机采用SUS304不锈钢板,结构合理,外形美观,清洗方便。

1、本机采用不锈钢制造,结构紧凑、美观、易清洗。

2.主要零件采用加工中心加工,保证加工精度。

3.刀片锋利好用,高速运转平稳,混料乳化效果好。

4.选用进口轴承;电机符合欧洲标准,抗过载能力强。

5、转速达到4500rpm,大大提高乳化效果,使产品收率更高,效果很好。

6.刀尖与切碎器间隙小于2mm

目的

斩拌机是肉制品生产过程中的关键设备。高速旋转切碎搅拌刀可将生肉切成细嫩的形状,并能均匀混合其他辅料。是酒店、饭店、食堂、肉类加工厂等单位不可缺少的肉类加工设备。


本文网址:/news/716.html

关键词:天津斩拌机,广州斩拌机,新乡斩拌机

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